• La lista de Opinionated About Dining sitúa al establecimiento vasco en tercer lugar, tras el danés Alchemist y el sueco Frantzén, y al alicantino en octavo

Opinionated About Dining (OAD) ya tiene su lista de los mejores restaurantes europeos de 2021, que ha dado a conocer esta tarde en una gala en directo vía ‘streaming’ cuyos anfitriones han sido los cocineros Elena Arzak Jeremy Chan y Ana Roš. En total, han sido distinguidos 354 establecimientos en Europa, divididos en tres categorías: Top 150, Muy recomendados y Recomendados. Del total de la relación de OAD de este año, 74 son españoles. La selección se extrae de más de 220.000 reseñas aportadas por más de 7.000 votantes registrados para ello en la plataforma.

El número uno es el danés Alchemist, de Rasmus Munk, en Copenhague, seguido por el sueco Frantzén, de Björn Frantzén, en Estocolmo y el vasco Asador Extebarri, de Bittor Arguinzoniz, en Axpe.

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En la Top 150, la lista más importante de las tres que se han dado a conocer, el ‘top 10’ se completa , por este orden, con el suizo Schloss Schauenstein, de Andreas Caminada (Furstenau); el italiano Lido 84, de Riccardo Camanini (Gardone Riviera); los alemanes Victor’s Fine Dining by Christian Bau, de Christian Bau (Perl), y Ernst, de Dylan Watson-Brawn (Berlín); el español Quique Dacosta, de Quique Dacosta (Dénia), que ahora es octavo (llegó a ser número uno en una edición pasada); el holandés De Librije, de Jonnie Boer (Zwolle), y el danés Geranium, de Rasmus Kofoed (Copenhague).

En total, son 32 establecimientos españoles en el Top 150. Aquí están los otros 30:

12º. Disfrutar (Barcelona)

13º. Azurmendi (Larrabetzu)

21º. El Celler de Can Roca (Girona)

22º. Els Casals (Sagàs)

28º. Diverxo (Madrid)

31º. Aponiente (El Puerto de Santa María)

41º. Martín Berasategui (Lasarte)

45º. Bagá (Jaén)

50º. Mugaritz (Errenteria)

59º. Ca l’Enric (Olot)

61º. Alkimia (Barcelona)

62º. Arzak (San Sebastián)

73º. Amelia (San Sebastián)

74º. Noor (Córdoba)

76º. Lasarte (Barcelona)

91º. Nerua (Bilbao)

94º. Àbac (Barcelona)

102º. Espai Kru by Rías de Galicia (Barcelona)

104º. El Campero (Barbate)

105º. Moments (Barcelona)

110º. El Pescadors (Llançà)

117º. L’Escaleta (Cocentaina)

118º. Casa Marcial (Arriondas)

119º. La Tasquita de Enfrente (Madrid)

123º. El Poblet (Valencia)

126º. Koy Shunka (Barcelona)

129º. Cocina Hermanos Torres (Barcelona )

135º. LÚ, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera)

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136º. Akelarre (San Sebastián)

138º. Dos Palillos (Barcelona)

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