• Varios restaurantes de Barcelona sirven ‘calçots’ estos días, así que, queridos y acérrimos urbanitas, no hace falta que escapéis de la ciudad para zamparlos

Urbanitas, no hace falta salir de Barcelona para zampar ‘calçots’ como si estuviérais en Valls. Hay varios restaurantes que te darán una buena ración sin que pierdas de vista el asfalto. Como estos cinco (uno solo lo sirve a domicilio o para llevar).

El elegante y cálido Candela (rambla de Catalunya, 2) sirve arroces de órdago, espetos y otros platos mediterráneos. Y hasta el 31 de marzo, ‘calçots’ a la brasa con salsa romesco y sobre una teja. 12 €.

Más centro de la ciudad. Este cuco restaurante frente al Palau de la Generalitat (Sant Honorat, 7) pertenece a Grup Travi (Can Cortada, Can Travi, famosos por sus ‘calçotades’), así que el éxito está garantizado con su menú: ‘calçots’ a la brasa y, de segundo, bacalao ‘a la llauna’ o parrillada de carne, más crema catalana, agua y café. 36,90 €.

Este restaurante de Sants (Valladolid, 44) hace poco ruido, muchas nueces y ‘calçots’ con romesco, ‘allioli’ y tostadas, que forman parte de un menú que incluye, de segundo, parrillada de carne a la brasa, postre, bebida y café. 32,90 €.

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Acabamos la lista con el restaurante que anda más alejado del asfalto aunque esté al ladito, en Collserola (carretera de Horta BV-1415, km. 7). Green Leka destaca por sus preciosas vistas, su compromiso por la sostenibilidad y, hasta el 3 de abril, por un menú que incluye ‘calçots’, romesco, pan de cristal con tomate y un principal a elegir (parrillada de carne ecológica, meloso de ternera, arroz de setas, arroz de entrecot ‘eco’ o brocheta de Heura -carne vegetal- a la brasa), postres o café y dos bebidas. 38 €.  

Sus dos ‘packs’ ‘Calçotada’, creados por el chef Jordi Vilà (una estrella Michelin por Alkimia), solo están disponibles para pedir o recoger en el restaurante (ronda de Sant Antoni, 41) los fines de semana de febrero y marzo. El primero incluye 30 ‘calçots’ ecológicos de la cooperativa de inserción social Menjar d’Hort, salsa romesco casera, baberos, guantes, dos vasos de caña de cerveza y una botella de un litro de Moritz Fresca. 29 €. El segundo menú añade costillas de cerdo asado con ajos, romero y tomillo y regado con Moritz Negra, patatas asadas, ‘samfaina’, y ensalada de cogollos con vinagreta de miel, pastel de chocolate elaborado con Moritz Negra y una botella de 50 centilitros de Moritz Negra. 56 €.

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